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Ing. Fernando Sánchez Garibay

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Mango

Mangífera índica L. Esta especie vegetal de la familia de las Anacardiáceas es un árbol erecto, ramificado, robusto y siempre verde, que mide de 10 a 40 m de altura y vive unos 100 años o más.

La raíz principal alcanza una profundidad de 6 m y las raíces secundarias forman una densa masa superficial. El tallo tiene una corteza estriada de color café grisáceo, con ramificaciones un poco rígidas. Las hojas se encuentran arregladas espiralmente; jóvenes son generalmente de color rojizo, después cambian a color verde obscuro, son brillantes y permanecen en el árbol por un año o más. El fruto es una drupa, variable en forma y tamaño, de 2.5 a 30 cm de largo, de forma redondeada a ovoide–oblonga y algunas veces comprimida lateralmente; el color varía en mezclas de verde, amarillo y rojo. La semilla se encuentra dentro del endocarpio endurecido; es variable en tamaño y los cotiledones son carnosos.

El mango es un árbol originario del sureste de Asia. Actualmente se le encuentra en estado semisilvestre a lo largo de todos los trópicos y partes subtropicales del mundo. La parte comestible del fruto maduro, el mesocarpio, contiene 84% de agua, 10 a 20% de azúcar y 0.5% de proteínas. El fruto inmaduro es rico en almidón, el cual es hidrolizado a azúcares durante la maduración. Es una importante fuente de vitaminas A, C, B1, B2 y niacina. Las semillas contienen 70% de carbohidratos, 10% de grasas y 6% de proteínas.

Generalmente se consume en estado fresco, pero también se usa para producir conservas, jaleas y en repostería. En la India, cuando hay escasez de alimentos, las semillas se consumen cocidas. De la orina de las vacas alimentadas con hojas de mango se puede producir una pintura amarilla resistente a la decoloración por la luz.

En Guerrero se tenía establecida en 1998 una superficie de 18 198 hectáreas y se cosecharon 17 180, aportando en dicho año 178 033 toneladas al mercado nacional y a la exportación, números que lo ubicaron en el 5º lugar nacional como estado productor.

Las principales regiones productoras fueron: Costa Grande, Costa Chica, Tierra Caliente y Norte.

El comportamiento de la producción obtenida disminuyó en 1997 en 13.46%, respecto de 1996, por los efectos del huracán Boris, el cual tuvo su influencia negativa en la floración del cultivo. Esta situación mejoró en 1998 en un 3.28%, con respecto a 1997; así mismo, en el periodo 1990–1998 se incrementó en un 3.28%.

Para este último periodo de nueve años, de una superficie de 18 049 hectáreas, de la cual más del 70% es de temporal, se cosechó un promedio de 16 049 hectáreas con un valor de la producción de $365 082 450.00 (base 1997).

Guerrero es actualmente el segundo productor de mango, con una superficie sembrada equivalente al 12.2% del total del país y aporta el 18.1% de la producción nacional.

Parte de la producción de mango guerrerense se exporta al extranjero, principalmente a Canadá, EU y Japón. Las regiones que más exportan son: Costa Grande, Tierra Caliente y Costa Chica.

Además del mango criollo, predominan en las zonas productoras las variedades Ataulfo, Haden, Manila y Tommy Atkins.

Para 2008, la SAGARPA en el estado aporta los datos que se consignan en el cuadro siguiente:

Distrito

Superficie sembrada
(ha)

Superficie cosechada
(ha)

Producción obtenida
(t)

Rendimiento obtenido
(t/ha)* (**)

Precio medio rural
($) (**)

Valor de la producción
($)

Altamirano

1 413.00

 1 337.00

22 977.97

17.186

1 202.575

27 632 740

Atoyac

14 933.62

14 933.62

249 326.23

16.696

2 676.471

667 314 546

Chilpancingo

115.00

113.00

891.48

7.889

2 918.473

2 601 760

Iguala

 1 005.80

1 003.80

5 410.25

 5.390

2 577.959

13 947 400

Las Vigas

6 846.90

6 844.90

94 541.34

13.812

2 853.222

269 747 464

Tlapa

86.25

75.50

 874.50

11.583

3 059.463

2 675 500

Total: (Con asociados)

 24 400.57

 24 307.82

374 021.77

15.387

2 630.647

983 919 410

Fuente: SAGARPA Guerrero, 2009.
*Tonelada por hectárea cosechada. (**) No es suma.

(JCLU/RFPZ)