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Pargo

Nombre que reciben diversas especies de peces de la familia Lutjanidae, orden Perciformes. Algunos también se conocen como huachinangos.

Las principales especies comerciales que se localizan en el océano Pacífico son: pargo lunarejo Lutjanus guttatus; pargo colorado L. colorado; pargo amarillo o huachinango del Pacífico L. argentiventris y pargo raicero L. aratus.

Son peces que viven en el mar, pero en ocasiones penetran a los estuarios y lagunas costeras. Se alimentan de peces, crustáceos y moluscos.

Estas especies son las de mayor demanda en el mercado.

(EAV)