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Jaiba

Nombre con el que se conoce uno de los cangrejos decápodos branquiuros, perteneciente a la familia Portunidae. Habitante de esteros, lagunas costeras y la plataforma continental. Su cuerpo, como el del resto de cangrejos, es deprimido, con un caparazón duro, más ancho que largo y ligeramente convexo. Habita en lugares arenosos o fangosos; es una especie omnívora.

Su importancia radica en que es aprovechada para el consumo humano. Las especies que sobresalen en este renglón son las siguientes: Callinectes sapidus, C. rathbunae y C. similis.

 
Jaiba (Callinectes sapidus).

(EAV)