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Langosta

Con este nombre se conoce a las especies de la familia Palinuridae del género Panulirus. Las langostas son de cuerpo elongado, con caparazón subcilíndrico muy espinoso con unas prolongaciones en la parte delantera llamadas antenas, las cuales son robustas, terminadas en un flagelo largo. Habitan en aguas sublitorales de fondos rocosos, por lo regular cubiertas de pastos y algas marinas; además, cerca de pequeños organismos de origen animal que le sirven como alimento. Son aprovechadas para el consumo humano, y se les considera como un exquisito platillo, adquiriendo, por lo mismo, elevado valor económico.

Las especies que se conocen en México son: Panulirus interruptus; P. inflatus; P. penicillatus; P. argus; P. gutatus; P. laevicanda y P. gracilis. Esta última es la que se pesca en Guerrero.


Langosta (Panulirus argus).

(EAV)