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Lisa

Mugil cephalus. Pez de la familia mugilidae, orden mugiliformes. Conocida también como cabezuda, lisa macho y churra. Es de cuerpo alargado, comprimido, sobre todo en la parte posterior. La cabeza es pequeña con relación a los demás mugílidos; los ojos están recubiertos por una membrana adiposa. Los lugareños diferencian la lisa de la cabezuda; la primera es de cuerpo delgado y sin membrana en los ojos, la segunda es de cuerpo más grueso y más oscuro en el dorso; la lisa es de color azulado en el dorso y plateado o blanco en el vientre. Su talla alcanza los 28 a 30 cm, excepcionalmente puede alcanzar los 60 cm.

En invierno remonta los ríos para desovar. Es relativamente fácil localizarla en ríos y esteros de la costa. Su carne es exquisita y se consume en distintos guisos.

(EAV)